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灵宝特色小吃之一生凉粉

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发表于 2016-2-28 09:02:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
河南电视台《香香美食》栏目走进阳店

《香香美食》栏目是河南电视台民生频道倾力打造的一档贴近百姓生活的服务类栏目,已经播出了十年,主要是通过名师名厨的精彩献艺,展现烹饪精粹,弘扬中华美食文化而打造的一款以介绍河南饮食文化为主题的美食类节目。

2月27日,恰逢阳店大集,阳店镇特色小吃苑内人头攒动,尤其是一家凉粉摊前聚集了不少群众!走近一看,原来是河南电视台民生频道《香香美食》栏目组,正在对我镇的传统小吃——寨原”一生”凉粉进行拍摄采访。采访中,主持人一边品尝着热炒凉粉、石子馍和鸡蛋醪糟汤,一边聆听老人们讲述典故佳话,被我镇的民风历史和人文气息深深吸引。
接着,栏目组一行四人,在市委宣传部、镇政府有关同志的陪同下,深入商户家中参观拍摄了凉粉的加工制作过程。并在现场试验将凉粉从高约五米的房顶摔下,凉粉几乎完整无损,现场群众纷纷惊叹不已!
提起凉粉,人们都知道它是豫西灵宝的传统小吃,更知道灵宝市阳店镇寨原村的“一生”凉粉最有名、最正宗。一生凉粉是绿豆浸泡后经过打浆、发酵、撇浆、提取淀粉后熬制而成的,比红薯凉粉硬,略微带点浆的酸味。炒的凉粉不烂片儿,吃着酸柔上口;挠的凉粉不断条儿,吃着清爽利口;把凉粉夹在烧饼里吃,比吃肉夹馍还别有风味。南来北往的客人都在阳店镇特色小吃苑歇脚,为的就是一碗凉粉。
近几年,寨原“一生”凉粉从小摊、小店慢慢跻身到了大酒店餐桌,更是风靡了灵宝城区甚至周边县市。寨原“一生”凉粉已经成为我镇乃至灵宝市对外形象的一张闪亮名片!
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 楼主| 发表于 2016-2-28 09:40:05 来自手机 | 显示全部楼层
好吃不过一生凉粉
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发表于 2016-2-28 11:27:03 | 显示全部楼层
小时候最喜欢吃炒凉粉,每次回家 尹富市场的  火烧馍加凉粉是必须的!
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发表于 2016-2-29 10:44:58 | 显示全部楼层
哎   讨厌的人,勾起了漂泊在外的人的口水
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